Angostura - Aromatic Bitter -44,7% Vol. - 0,20 L

Angostura - Aromatic Bitter -44,7% Vol. - 0,20 L

Charakteristik
Angostura Bitter hat in der Farbe rötlich-braune Farbnuancen.
Sein Aroma bildet ein Bouquet as Kräutern, Früchten und Gewürzen.
Weitere Informationen
Die Zusammensetzung des Angostura Bitter ist ein streng gehütetes Geheimnis.
Folgende Inhaltsstoffe sind nur bekannt:
Bitterorange (Pomeranze), die sich durch ihren bitteren Geschmack auszeichnet Enzianwurzel, die ebenfalls reich an Bitterstoffen ist Chinarinde, die auch den Bitter- und Arzneistoff Chinin enthält verschiedene Kräuterextrakte wie Zimt, Kardamom, Gewürznelken und Angelika.
Das Ursprungsrezept für diesen weltbekannten Bitter stammt von dem deutschen Arzt Dr. Siegert, Anfang des 19. Jahrhunderts.
Es wurde damals als Malaria-Medikament entwickelt und von den Seefahrern in kleinen Dosen in ihren Genever/Gin gegeben, um diesen nicht pur trinken zu müssen.
Verwendung
In der Küche als aromagebende Zutat für Speisen und als Zutat zu diversen Cocktails findet Angostura Bitter seine Anwendung.
Er verleiht den Cocktails ein dezent bitteres Aroma und intensiviert den Geschmack anderer Inhaltsstoffe.
Er mildert er säurehaltige Bestandteile im Drink ab und redzuziert so den strengen Geschmack von Spirituosen.
Da Angostura selbst sehr bitter schmeckt, verwendet man immer nur wenige Spritzer.

Angostura Bitter ist Vegan.